Linguini al Pesto di Verza con Vongole

Ingredientes

Linguine 300g Verza (col de Milán) 80g, Ajo 2 dientes, Perejil 30g, Vino blanco 1 dl, Aceite de Oliva virgen extra 6 cucharas, Almejas 150g, Sal, Pimienta.

Hervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva, para que no se peguen. Hervir la Verza en agua con sal, escurrirlo y hacer un pesto con un poco de aceite de oliva en una picadora. Calentar Aceite de Oliva en una olla, añadir el ajo y los almejas, echar un poco de vino blanco encima y hervir tapado hasta que las almejas estén abiertos. Si algunos no se abren, se quitan. Quitar un poco de caldo, sacar las almejas, echar la pasta dentro de la olla y saltear con el pesto y el caldo durante un instante. Salpimentar y poner en platos. Echar las almejas alrededor y el perejil picado encima.